金典总厨专业

专业概述

以培养餐饮总监、行政总厨、厨师长等顶级烹饪技术型餐饮管理人才为目标，掌握各种高档宴席设计与制作，善创新、精经营，并具备独立开店能力。

经典西点专业

专业概述

以培养精通西点制作的烘焙师、西点师、技术型餐饮管理人才、自主创业能力的人才为目标，能熟练掌握热门烘焙产品、西餐的操作技能。

西餐主厨专业

专业概述

以培养精通各类西式菜品操作技能，具备自主创业、创新能力，懂经营、善管理的现代西式餐饮行业行政总厨、厨师长、高级餐饮管理人才为目标。

粤菜大厨专业

专业概述

以培养现代餐饮行业行政总厨、厨师长、金牌主厨、高级餐饮管理人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，及粤菜所有的传统烹调方法。

粤菜烹饪精英专业

专业概述

基本功、热菜（热菜基础阶段、热菜提升阶段、酒店菜肴）、基础中点、基础烧腊、基础雕刻、基础拼盘、宴席等。

川湘粤研修专业

专业概述

培养能够熟练制作经典、创新及市场流行的川湘粤菜、酒店特色菜，掌握川味火锅、烤鱼、干锅和铁板菜肴的制作技术，并具备一定的厨房管理能力。

烹饪速成班

专业概述

通过系统的学习，熟练掌握粤菜酱料的调剂及传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、潮州卤水、基础食品雕刻、花色拼盘等制作技术，以培养粤菜厨师为目标。

短期专业

专业概述

根据自己的学习时间，选择自己的学习内容，粤菜、西点、西餐、甜品、小吃等等。众多短期专业任你选。